麹の人気がいまだ衰えず！お客さんに聞いた、麹の5つの使い方
どうも、おはこんにちばんは！もんたろうです。
麹需要ピークかと思われた『ひなまつり』が過ぎた後も当店の麹の売れ行きの勢いは未だ衰えず好調に売れ続けています！
しかもプロパーの売場のみで、アウト展開はひなまつり以降行っておりません！
いったいこれほどまでにお客さんを虜にする秘密はいったい何なのか、気になったので詳しく調べてみました。
【▼目次】
まずはデータから
こちらのデータをご覧ください。
エクセルで作った簡単なデータですが、ひなまつり前日にピークを迎えてからは40個の販売数を超える事はありませんが、順調に10～30個の販売数量をキープし続けています。
先にも述べたとおりアウト展開は行っておりません。当然安値で売っているわけでもないです。
当社の売価設定では利益率20％以上あります。
すなわち、利益じゃぶじゃぶなわけですね。
明日からは今回の記事の内容を自ら参考にしてアウト展開を行い、更に儲けさせてもらおうではないですか！ぐへへ…。
麹の効能おさらい
麹に関する記事は過去にも書いています。
バッチリまとめているのでこちらをご覧ください。
麹をどう使っているのか 30人のお客さんに聞いてみました
そして、今回の記事の目玉、『お客さんインタビュー』です。
ぼくは「最近コレ売れてるけどいったい何につかっているんだ？」と疑問に思ったらお客さんに聞いています。
買っている本人に聞いた方が確実で信憑性ありますし、販売方法のアイディアにも繋がりますよね！
それではいきましょう！
①甘酒
やはり一番人気は甘酒なんですね。
上の過去記事でも紹介してますが、作り方も簡単で美味しく、麹メニューとしてとっつき易いんでしょう。
季節の変わり目の体調管理におすすめだそうです。
②麹漬け
こちらもわかりやすく漬け物ですね。
作り方も簡単で、いろいろな野菜と相性が良いことから使いやすいんだそうです。
③手作り塩麹
一時前にブームを巻き起こした塩麹ですね。
こちらはそのまま食べるよりは料理の調味料として使われています。
塩麹を加えた料理はやわらかく仕上がり、風味も楽しめ、幅広く使える事から人気のようです。
④麹化粧水
これは知りませんでした。
摂取するだけでなくお肌に直接塗ることでも効果があるんだそうです。
直接と言ってもただ麹を肌に塗りつけるのではなく、麹をお湯に漬けてろ過したものを化粧水として使います。
美肌効果が期待でき、女子に人気の使い方らしいです。
実際インタビューしたお客さんは60歳超えたおばあちゃんでした！
女子力の高さに驚き！
⑤麹豆乳
ただでさえ健康食品として定評のある豆乳に、更に麹まで加えて上を目指そうというなんともステキな使い方です。
味が合うかどうかは微妙ですが、一度パートさんに試してもらおうかと思ってます(笑)
豆乳売場への関連商品として展開できますね！
まとめ
未だに人気の衰えない麹。まだまだ儲けさせてもらえそうです♡
これからは春野菜の漬け物にも需要が期待できますし、豆乳麹や麹化粧水なんかは季節に関係なく年間どのタイミングでも提案できますね！
月替わりで違う展開をしてお客さんが飽きない様提案し続けてみませんか？一年で見ると相当な売上と利益が生み出せそうです。
ぐへへ…。